Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Instruções:
- Retire os grãos de milho das espigas. Para isso, segure uma espiga de milho na vertical e, com uma faca afiada, corte os grãos rente ao sabugo. Repita o processo com todas as espigas.
- Coloque os grãos de milho no liquidificador juntamente com o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em uma panela grande, adicione a mistura de milho batido, o açúcar, a água e a manteiga.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e mexa constantemente com uma colher de pau ou fouet para evitar que o curau grude no fundo da panela.
- Cozinhe o curau por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa.
- Desligue o fogo e deixe o curau descansar por alguns minutos.
- Transfira o curau para tigelinhas individuais ou para um recipiente maior. Deixe esfriar um pouco antes de levar à geladeira.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o curau esteja bem gelado e firme.
- Na hora de servir, polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
O curau de milho verde é uma sobremesa deliciosa e típica das festas juninas no Brasil. Ele pode ser consumido gelado e é perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Aproveite!