Ovo enrolado é uma iguaria popular em alguns países, especialmente no Brasil. Também conhecido como “ovo enroladinho” ou “ovo de colher”, trata-se de um ovo cozido envolvido em uma camada de carne moída temperada, geralmente com farinha de rosca e frito em óleo ou assado no forno.
Para preparar o ovo enrolado, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Ovos
- Carne moída
- Farinha de rosca
- Temperos a gosto (sal, pimenta, alho, cebola, ervas, etc.)
- Óleo (caso opte por fritar)
Aqui está uma possível forma de preparar o ovo enrolado:
- Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos. Certifique-se de que estejam cozidos, mas não muito firmes, para que não fiquem secos após o cozimento final.
- Descasque os ovos cozidos e reserve.
- Em uma tigela, misture a carne moída com os temperos de sua preferência. Adicione sal, pimenta, alho, cebola picada e outras ervas e especiarias de acordo com seu gosto pessoal. Misture bem todos os ingredientes.
- Pegue um pouco da mistura de carne moída e espalhe-a na palma da mão, formando uma fina camada.
- Coloque um ovo cozido no centro da camada de carne moída e enrole-o, cobrindo completamente o ovo com a carne. Certifique-se de que não haja espaços vazios.
- Passe o ovo enrolado na farinha de rosca, garantindo que esteja totalmente revestido.
- Se optar por fritar, aqueça óleo em uma panela funda e coloque os ovos enrolados para fritar até que fiquem dourados e a carne esteja completamente cozida. Caso prefira, você também pode assar os ovos enrolados no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo para garantir uma cocção uniforme.
- Retire os ovos enrolados do óleo ou do forno e coloque-os em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Os ovos enrolados podem ser servidos como petisco, acompanhados de molhos ou como parte de uma refeição principal, acompanhados de arroz, feijão e salada. Lembre-se de que essas são apenas instruções gerais e você pode ajustar os ingredientes e temperos de acordo com seu paladar e preferências alimentares.