Ingredientes
– 600g contra filé
– 1 colher (sopa) de margarina vegetal sem sal
– 1 xícara (chá) de vinho branco seco
– 1 xícara (chá) de creme de leite light
– 1 colher (sopa) de alecrim fresco
– 1 colher (sopa) de louro fresco
– 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
– ½ xícara (chá) de amido de milho
– ½ xícara (chá) de amido de milho
Modo de preparo
Corte os contra files em finas iscas perpendiculares às fibras. Passe no amido de milho. Aqueça uma frigideira, doure as iscas de contra file e reserve. Nesta mesma frigideira, coloque o vinho e deixe ferver, raspando o fundo da panela com uma colher. Coe e leve novamente ao fogo e deixe ferver. Acrescente o creme de leite, mexa bem e, quando levantar fervura, diminua o fogo. Mexa até engrossar. Ao final, coloque o restante dos ingredientes e as lascas de carne. Sirva em seguida.