Uma sopa de legumes com macarrão é uma refeição reconfortante e saudável. Aqui está uma receita básica que você pode seguir:
Ingredientes:
- 1 xícara de macarrão pequeno (por exemplo, conchas ou estrelinhas)
- 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de vegetais
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 2 talos de aipo, cortados em pedaços pequenos
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de brócolis em pequenos floretes
- 1 xícara de couve picada
- 1 xícara de abobrinha em cubos
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas, como salsa ou cebolinha, para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
- Adicione as cenouras e o aipo à panela e continue a refogar por alguns minutos.
- Despeje o caldo de galinha ou caldo de vegetais na panela. Deixe a sopa ferver.
- Reduza o fogo e adicione o macarrão à panela. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, até que fique al dente.
- Adicione os vegetais, como brócolis, couve e abobrinha, à sopa. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente e, se desejar, decore com ervas frescas, como salsa ou cebolinha.
Esta sopa de legumes com macarrão é uma refeição completa, saudável e saborosa. Você pode personalizar a receita adicionando outros legumes de sua preferência. É uma ótima maneira de aproveitar vegetais frescos e é perfeita para dias mais frios ou quando você precisa de uma refeição reconfortante.
