Bolo Red Velvet

O Bolo Red Velvet é um bolo famoso pela sua cor vibrante vermelha e sabor suave com uma leve nota de cacau. Aqui está uma receita para preparar um delicioso Bolo Red Velvet:

Ingredientes para a massa:

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres de sopa de cacau em pó peneirado
• 1 ½ xícaras de açúcar
• 1 ½ colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 ½ xícaras de leite
• ½ xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• Corante alimentar vermelho em gel ou líquido, quantidade suficiente para obter a cor desejada

Ingredientes para o creme de cream cheese:

• 200g de cream cheese em temperatura ambiente
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20cm de diâmetro com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo vegetal, a baunilha e o vinagre.
4. Adicione a mistura líquida à mistura de ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.
5. Adicione o corante alimentar vermelho aos poucos, mexendo, até obter a cor desejada.
6. Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e alise a superfície.
7. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo.
8. Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por cerca de 10 minutos, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
9. Enquanto os bolos esfriam, prepare o creme de cream cheese. Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremoso.
10. Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e a baunilha e continue batendo até obter um creme suave e homogêneo.
11. Espalhe uma camada generosa de creme de cream cheese entre os dois bolos e cubra a parte superior e as laterais com o restante do creme.
12. Decore o bolo a gosto, se desejar, com raspas de chocolate ou outros enfeites.
13. Leve o bolo à geladeira por algumas horas para firmar antes de servir