Ingredientes:
- 1 xícara de sagu
- 4 xícaras de suco de uva integral
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
- Cravos-da-índia (opcional)
- Canela em pau (opcional)
- Uvas frescas para decorar (opcional)
- Leite condensado ou creme de leite para servir (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela, coloque o sagu e cubra com água. Deixe o sagu de molho por cerca de 30 minutos a 1 hora, até que ele tenha absorvido a água e fique macio.
- Em uma panela grande, adicione o suco de uva, a água e o açúcar. Se desejar, adicione alguns cravos-da-índia e um pau de canela para dar sabor extra.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a mistura ferver.
- Escorra a água do sagu e adicione-o à panela com o suco de uva quente. Reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe o sagu por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as bolinhas fiquem transparentes e macias. O tempo de cozimento pode variar, então fique de olho no sagu e teste a textura para garantir que esteja cozido.
- Retire a panela do fogo e deixe o sagu esfriar um pouco. Ele irá engrossar à medida que esfria.
- Se desejar, você pode retirar os cravos-da-índia e o pau de canela da mistura antes de servir.
- Transfira o sagu para taças individuais ou uma travessa grande. Deixe esfriar completamente na geladeira por pelo menos 1 hora, para que o sagu fique firme.
- Na hora de servir, você pode decorar com uvas frescas por cima e regar com um pouco de leite condensado ou creme de leite, se preferir.
O Sagu de Uva é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para ser apreciada gelada. Aproveite essa clássica receita brasileira!
