A costelinha assada com aipim é uma combinação deliciosa que resulta em um prato suculento e reconfortante. Aqui está uma receita simples para preparar costelinha assada com aipim:
Ingredientes:
- 1 kg de costelinha de porco
- 1 kg de aipim (mandioca) descascado e cortado em pedaços
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados
- 1 folha de louro
- 1 xícara de água
- Salsa picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Tempere a costelinha de porco com o alho picado, o suco de limão, sal e pimenta. Massageie bem a carne para que os temperos penetrem.
- Deixe a costelinha marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou se preferir, deixe marinar de um dia para o outro para um sabor mais intenso.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada.
- Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos, até que eles comecem a se desmanchar.
- Adicione a costelinha de porco à panela e doure de todos os lados.
- Coloque os pedaços de aipim ao redor da costelinha na panela.
- Adicione a folha de louro, a água e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio e transfira para o forno pré-aquecido.
- Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a costelinha esteja macia e o aipim esteja cozido.
- Após esse tempo, remova a tampa ou o papel alumínio e deixe a costelinha dourar por mais alguns minutos no forno.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com salsa picada, se desejar, e sirva a costelinha assada com aipim ainda quente.
A costelinha assada com aipim é uma refeição completa e pode ser acompanhada por uma salada fresca ou legumes cozidos. Aproveite esse prato delicioso e cheio de sabor!
