O suflê de cenoura é uma opção deliciosa e saudável para aproveitar os benefícios desse vegetal. Aqui está uma receita simples para preparar um suflê de cenoura:
Ingredientes:
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo ralado (de sua preferência)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Manteiga para untar os ramequins
- Farinha de rosca para polvilhar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte os ramequins (ou uma forma de suflê) com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Reserve.
- Cozinhe as rodelas de cenoura em água fervente até que fiquem macias. Escorra a água e amasse as cenouras até formar um purê. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos. Adicione o leite e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o purê de cenoura à tigela e misture novamente.
- Adicione o queijo ralado, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada (se desejar). Misture bem.
- Despeje a massa nos ramequins (ou forma de suflê) preparados, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e sirva imediatamente, pois o suflê tende a murchar após algum tempo.
O suflê de cenoura é uma opção leve e saborosa para uma refeição ou acompanhamento. Aproveite!
