Suflê de cenoura

– Ingredientes:
3 ovos
2 cenouras médias
3/4 de xícara de leite
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de manteiga
1 cebola picadinha
Queijo parmesão (ou outro) a gosto
Cheiro verde, pimenta do reino etc..
1 tampinha de fermento em pó

– Passos a seguir para fazer esta receita:
Rale a cenoura e refogue com os temperos que você gostar até murchar e secar a água. Reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouquinho.

Desligue e coloque os demais ingredientes e a cenoura reservada já morna (fermento por último), misture para incorporar tudo e despeje numa forma untada com margarina, deixando sobrar pelo menos 1 dedo pra crescer.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até que doure.