1 xícara de queijo ralado (parmesão, muçarela, ou o de sua preferência)
3 ovos, separados
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Manteiga e queijo ralado para untar e polvilhar a forma
:: MODO DE PREPARO ::
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma refratária com manteiga e polvilhe com queijo ralado. Reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 1 minuto para fazer um roux (mistura de manteiga e farinha).
Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe por alguns minutos até obter um molho cremoso.
Retire a panela do fogo e deixe o molho esfriar um pouco. Em seguida, misture as gemas de ovo, o queijo ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
Em uma tigela limpa, bata as claras de ovo em neve firme.
Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de queijo, dobrando com cuidado até que estejam bem combinados.
Transfira a mistura para a forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e inchado.
Retire do forno e sirva imediatamente, enquanto estiver quente e bem aerado.
O souflé de queijo é uma opção deliciosa e reconfortante, mas os valores nutricionais podem variar dependendo da receita específica e dos ingredientes utilizados. No entanto, posso fornecer uma estimativa geral com base em uma porção padrão.
Valor Nutricional Aproximado para uma Porção de 100g de Souflé de Queijo:
Calorias: Cerca de 200-250 kcal
Proteínas: Aproximadamente 10-15g
Gorduras: Em torno de 10-15g (dependendo do tipo e quantidade de queijo utilizado)
Carboidratos: Geralmente menos de 10g (pode variar dependendo da receita)
Fibras: Normalmente menos de 1g
Vitaminas e Minerais: Varia dependendo dos ingredientes, mas geralmente é uma fonte moderada de cálcio, fósforo e algumas vitaminas do complexo B.
