Ingredientes
1/2 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
1/2 pimentão amarelo cortado em pedaços grandes
1 abobrinha cortada em rodelas
1 berinjela cortada em rodelas
1 colher de sopa de azeite
Folhas de manjericão, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Unte uma frigideira grelha com azeite e leve ao fogo baixo. Adicione os pimentões, a abobrinha e a berinjela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Grelhe os vegetais até que fiquem levemente dourados e macios. Transfira-os para uma saladeira e salpique manjericão por cima antes de servir.
