INGREDIENTES:
30g de lombo suíno em
iscas;
10g de batata inglesa;
10g de cenoura;
10g de abóbora cabotiá;
10g de chuchu;
5g de inhame;
5g de tomate;
2g de cebola;
1g de alho;
2 ml de óleo;
1g de margarina;
2 ml de limão;
1g de orégano;
1g de sal;
Cheiro verde;
1 copo (duplo) de água;
Água para cozimento.
Modo de Fazer:
Tempere a carne suína com sal, alho e limão; reserve. Utilizando uma “cabrita” (picador de legumes), pique os legumes; reserve.
Em uma panela, refogue a cebola até dourar, acrescente a carne temperada, misturando bem, deixe refogar e, em seguida, acrescente o copo de água.
Em outra panela, cozinhe os legumes picados em água com sal até ficarem “al dente”; escorra e, em seguida, refogue-os na margarina com cebola, alho e orégano. Montar em um refratário a carne no centro e legumes em volta, salpicar cheiro verde.
