Loader

Pacu Recheado ao Forno

2018-05-23

INGREDIENTES
1 pacu de aproximadamente 2,5 kg;
2 dentes de alho picados;
½ cebola picada;
3 colheres de sopa cheia de margarina;
1 maço de couve (para o recheio do peixe com farofa e
para a decoração);
2 xíc. de farinha de mandioca;
½ xíc. de suco de limão para o tempero;
1 limão para assar;
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
½ maço de salsinha;
½ maço de cebolinha;
2 tomates do tipo caqui para assar e para decorar.

MODO DE PREPARO
1 Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e suco de
limão a gosto;
2 Deixe-o em repouso por 3 horas;
3 Lave as folhas da couve uma a uma em água corrente,
imergindo imediatamente em uma bacia contendo solução
de hipoclorito;
4 Deixe nessa solução por 15 min.;
5 Pique a couve bem fininha;
6 Em uma panela funda, refoge a cebola e o alho;
7 Acrescente a couve, mexendo por alguns minutos;
8 Abaixe o fogo e acrescente a farinha, mexendo até que a
mistura fique dourada e úmida;
9 Corte 01 limão com casca em rodelas;
10 Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura moderada)
por 10 min.;
11 Forre a parte inferior da barriga do peixe com as
rodelas de limão;
12 Recheie o pacu com a farofa;
13 Cubra o recheio com rodelas de limão;
14 Leve-o ao forno para assar a 170ºc por aproximadamente
1,5h;
15 Forre a travessa em que vai servir o peixe com folhas
inteiras de couve;
16 Coloque o peixe inteiro e decore com rodelas de tomate
e cheiro verde picado;
» Sirva com arroz branco.
{Rendimento} 8 a 10 porções

Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *