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Churrasco

2018-05-22

Ingredientes
Calcular entre 250g e 300g de carne por pessoa: alcatra, costela, maminha, picanha,
contrafilé
Salmoura feita com água e sal grosso, mais pimenta do reino
1 ramo grande de cheiro verdes

Modo de Fazer
Colocar a carne nos espetos, apoiá-los sobre o braseiro, a uma distância mínima de 50
cm, e esperar a carne começar a corar, com aquele cheiro característico de carne
tostada. Mergulhar então o ramo de cheiro verdes na salmoura e ir molhando a carne,
enquanto ela vai cozinhando lentamente, até atingir o ponto desejado – ponto
tradicional do churrasco é o mal passado. Servir com farinha de mandioca e molho a
vinagrete, feito com vinagre, cebolas, cheiros-verdes e tomates picados, com uma
pitada de sal.

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