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Caldo de Aipim

2018-05-23

INGREDIENTES
700 gr de Aipim;
1 litro de leite;
3 tomates para molho;
1 cebola;
1 pimentão;
Coentro;
Cebolinha verde;
Colorau;
Óleo;
Sal.

MODO DE PREPARO
1 Cozinhe o aipim com sal;
2 Bata o aipim com um pouco da água do cozimento no liquidificador;
3 Acrescente o leite ao aipim enquanto liquidifica;
4 Refogue em óleo de soja a cebola juntamente com o colorau,
acrescente o tomate, o pimentão, o coentro e a cebolinha verde;
5 Acrescente ao molho o aipim já liquidificado, tempere a gosto
e mexa até que levante fervura.
{Rendimento} 4 porções

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