O arroz com pequi é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente na região do cerrado. Aqui está uma receita para você experimentar:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 1/2 xícara de polpa de pequi
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Sal a gosto
- 4 xícaras de água
- Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicione a polpa de pequi à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo bem.
- Acrescente o arroz à panela e misture bem, garantindo que todos os grãos de arroz estejam envolvidos na mistura de pequi.
- Adicione a água e o sal. Mexa delicadamente e deixe a mistura ferver.
- Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe o arroz por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar, com a panela tampada, por mais 5 minutos.
- Solte o arroz com um garfo, misturando suavemente.
- Transfira o arroz com pequi para uma travessa de servir e decore com cheiro-verde picado, se desejar.
O arroz com pequi é uma ótima opção para acompanhar pratos de carne, frango ou peixe. O pequi tem um sabor e aroma característicos, tornando essa receita uma verdadeira iguaria regional. Aproveite essa delícia do cerrado brasileiro!
