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Como fazer Pão de ló ao creme de morangoReceita de Pão de ló ao creme de morango

o que você vai precisar:

Pão de ló:

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó


Creme mousseline:

250 ml de leite
125 g de açúcar
2 ovos
35 g de farinha
125 g de manteiga
20 g de licor ou rum sabor morango

Calda:

1/4 litro de melado
60 g de licor de morango ou framboesa
Morangos para montar a torta
Marzipan rosa ou verde

Preparando:

Pão de ló:
Separar as claras das gemas
Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
Peneirar muito bem a farinha
Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima
Por último, acrescentar o fermento
Assar em forno médio de 30 a 40 minutos

Creme mousseline:

Bata na batedeira o leite frio com o licor ou rum para fazer o creme liso, aos poucos adicione a manteiga, o açúcar, os ovos e a farinha
Bata bem até virar um creme como um tecido de seda
Misture o licor no melado
Corte o bolo em 2 partes
Com um pincel molhe o bolo
Para montar o bolo use uma forma daquelas que tem o fundo falso
Coloque a primeira camada na forma em volta do bolo coloque os morangos partidos ao meio certificando-se de não deixar nenhum espaço entre eles
Coloque parte do creme espalhando no bolo e entre os morangos
Por cima do creme coloque morangos picados em pedacinhos
Coloque outra camada de creme e espalhe bem, coloque a outra camada do bolo e molhe novamente com a calda
Espalhe o restante do creme deixe esfriar por 2 horas
Pegue o marzipam e abra com um rolo na largura da forma, corte as bordas e decore com morangos inteiros
Em seguida retire as bordas da forma deixando só o fundo
Leve à geladeira por algumas horas

E aí como ficou sua Receita de Pão de ló ao creme de morango…?
Deixe seu comentário,dúvidas ou dicas

27 mai | 0 Replies

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