Bacalhau à Zé do Pipo - Brasil Receitas








Bacalhau à Zé do Pipo

O Bacalhau à Zé do Pipo é um prato clássico da culinária portuguesa, que combina bacalhau cozido com um delicioso purê de batatas e cebola, coberto com maionese e gratinado no forno. Aqui está uma receita para você:

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau dessalgado e em postas
  • 1kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas
  • 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alho, picados
  • Azeite de oliva
  • 1 xícara de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 1 xícara de maionese
  • Azeitonas pretas para decorar

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias. Escorra e reserve.
  3. Em uma panela, coloque o bacalhau e cubra com água fria. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
  4. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue as cebolas e o alho até ficarem macios.
  5. Em uma tigela, amasse as batatas cozidas com um garfo. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um purê cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  6. Em um refratário, disponha as postas de bacalhau no fundo.
  7. Cubra o bacalhau com o refogado de cebola e alho.
  8. Espalhe o purê de batatas sobre o bacalhau e alise a superfície com uma colher.
  9. Cubra o purê com a maionese.
  10. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
  11. Retire do forno, decore com azeitonas pretas e sirva quente.

O Bacalhau à Zé do Pipo é uma opção incrivelmente saborosa e é perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço em família. A combinação do bacalhau suculento com o purê cremoso e a cobertura gratinada de maionese é irresistível. Aproveite essa delícia da culinária portuguesa!

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