Paella de arroz-vermelho

Ingredientes:
250g de arroz-vermelho
3 xícaras de água
½ xícara de azeite extra virgem
1 dente de alho grande espremido
1 colher de sobremesa de açafrão
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras
200g de peito de frango caipira cortado em cubos
1 bandeja de 200g de frutos do mar variados
150g de camarão pré-cozido
Sal a gosto

Modo de preparo:
Numa caçarola, em fogo médio, coloque o azeite, o alho e a
cebola. Depois coloque os cubos de frango e deixe dourar. Coloque
o açafrão dissolvido na água e vá formando um caldo com o frango por
3 minutos. Retire o frango sem o caldo e reserve. Coloque o arrozvermelho,
vá acrescentando a água e deixe cozinhar até ficar macio.
Ainda com caldo no arroz sem deixar secar, vá colocando por cima os
frutos do mar pré-cozidos e deixe apurar. Antes de servir, decore com
as tiras de pimentão verde, amarelo e vermelho.

 
 

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