Ingredientes:
- 500g de peixe fresco (pode ser robalo, dourado, namorado)
- 500g de camarão
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 tomates cortados em rodelas
- 2 pimentões (verde e amarelo) cortados em rodelas
- 1 maço de coentro picado
- 1 maço de cebolinha verde picada
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- Azeite de dendê
- Leite de coco
- Pimenta dedo-de-moça a gosto
Instruções:
- Tempere o peixe e o camarão com o suco de limão, sal e alho. Reserve por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela larga, faça camadas com metade das cebolas, tomates, pimentões, coentro e cebolinha.
- Coloque metade do peixe e do camarão sobre as camadas de vegetais.
- Repita o processo, fazendo outra camada com o restante dos ingredientes.
- Regue a moqueca com azeite de dendê e leite de coco até que os ingredientes estejam cobertos.
- Leve a panela ao fogo médio-alto, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o camarão esteja rosado.
- Durante o cozimento, evite mexer muito a moqueca para não desmanchar os ingredientes.
- Se desejar, ajuste o sal e adicione pimenta dedo-de-moça picada ou em rodelas para dar um toque picante.
- Sirva a moqueca baiana acompanhada de arroz branco e farofa de dendê.
A Moqueca Baiana é um prato típico da Bahia, no nordeste do Brasil. É conhecida por seus sabores intensos, proporcionados pelo uso do azeite de dendê e do leite de coco. Aproveite essa deliciosa receita de frutos do mar, repleta de aromas e cores característicos da culinária brasileira.
