Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes
• 3kg de carne seca
• 2 cebolas grandes cortadas em cubos
• 2 pimentões grandes picados
• 3 tomates picados
• 300g de azeitonas sem caroço
• cheiro verde a gosto
• pimenta
• 200g de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de manteiga
• 5kg de batatas
• leite
• sal

Modo de preparo
• Recheio
Escalde a carne, cozinhe, desfie e reserve. Em uma panela
coloque a manteiga, a cebola, pimentão, tomate e as azeitonas.
Refogue. Acrescente a carne seca e o cheiro verde.
• Purê
Cozinhe as batatas e amasse para o purê. Se preferir,
adicione 300g de creme de leite.

Montagem
Em uma forma grande, adicione uma camada grande de
purê, uma camada de carne seca e cubra novamente com purê.
Finalize com o queijo parmesão ralado e leve ao forno para
gratinar. Sirva.

 
 

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