O bolo de rolo é um doce tradicional da culinária brasileira, originário do estado de Pernambuco. Ele é conhecido por sua massa fina e delicada, que é enrolada com um recheio doce, geralmente de goiabada.
A massa do bolo de rolo é feita com uma combinação de farinha de trigo, açúcar, ovos e manteiga. A massa é bem fina e precisa ser assada em uma assadeira retangular especial, chamada de tabuleiro de rolo, que tem bordas baixas e é mais comprida que uma assadeira comum.
O recheio mais tradicional do bolo de rolo é feito com goiabada derretida, que é espalhada sobre a massa antes de ser enrolada. Outras opções de recheio também podem ser utilizadas, como doce de leite, chocolate ou até mesmo frutas frescas.
O processo de montagem do bolo de rolo é um pouco trabalhoso, pois a massa é assada em finas camadas que são sobrepostas e enroladas uma sobre a outra, formando o aspecto de um rocambole. Após o bolo ser enrolado, ele é cortado em fatias finas, que revelam as camadas de massa e recheio.
O bolo de rolo é uma iguaria bastante apreciada no Brasil, sendo muitas vezes presente em festas e comemorações. Ele pode ser encontrado em diversas padarias e confeitarias pelo país, mas também é possível fazer em casa, seguindo uma receita específica e utilizando os ingredientes adequados.
Ingredientes:
- 6 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 300g de goiabada derretida
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga ou utilize papel manteiga para facilitar a remoção do bolo.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, incorporando delicadamente à mistura de ovos e açúcar. Misture até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a manteiga derretida à massa e misture bem.
- Espalhe a massa em uma camada fina e uniforme sobre a assadeira preparada.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 5 minutos, ou até que a massa fique levemente dourada.
- Retire o bolo do forno e espalhe a goiabada derretida sobre a massa ainda quente.
- Com cuidado, enrole a massa sobre si mesma, formando um rolo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar.
- Quando o bolo estiver frio, corte-o em fatias finas para revelar as camadas de massa e recheio.
O bolo de rolo está pronto para ser servido! Aproveite essa deliciosa iguaria brasileira.