O molho de tomate é uma base fundamental na culinária, sendo utilizado em diversas receitas, como massas, pizzas, lasanhas, entre outros pratos. Aqui está uma receita básica para preparar um delicioso molho de tomate caseiro:
Ingredientes:
- 1,5 kg de tomates maduros
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Instruções:
- Lave os tomates e retire a parte verde do caule. Corte os tomates ao meio e, se preferir, retire as sementes.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado na panela e refogue até ficarem dourados e macios.
- Acrescente os tomates picados na panela e misture bem com a cebola e o alho.
- Deixe os tomates cozinharem por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que eles comecem a desmanchar.
- Com o auxílio de um mixer de mão ou em um liquidificador, bata o molho até obter uma consistência lisa e homogênea.
- Retorne o molho à panela e adicione o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 a 45 minutos, mexendo de vez em quando, até que ele adquira uma consistência mais espessa.
- Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco ao molho, para dar um toque de aroma e sabor extra.
- Prove o molho e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal, pimenta ou açúcar a gosto.
- Após o tempo de cozimento, o molho de tomate estará pronto para ser utilizado em suas receitas. Se preferir, você pode armazená-lo em potes esterilizados na geladeira por alguns dias, ou congelá-lo para uso futuro.
Este molho de tomate caseiro é muito versátil e pode ser usado como base para uma infinidade de pratos. Experimente adicioná-lo a massas, pizzas, molhos de carne, sopas e muito mais. O sabor fresco e natural do molho de tomate caseiro fará toda a diferença nas suas receitas.
